आज नाश्ते में ट्राई करें पोटेटो रिंग
सामग्री (Ingredients)
आलू उबले – 4
कॉर्न फ्लोर/सूजी – 1/2 कप
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
काला नमक – 1/2 टी स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
– सबसे पहले आलू उबाल लें और उनके छिलके उतारकर एक मिक्सिंग बाउल में डालकर मैश कर लें।
– अब मैश किए आलू में कॉर्न फ्लोर डालकर दोनों को अच्छे से मिक्स करें।
– फिर इस मिश्रण में काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक, हल्दी और नमक डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें।
– पोटेटो रिंग बनाने के लिए मिश्रण बनकर तैयार हो गया है।
– अब एक समतल जगह या चकला पर थोड़ा सा तेल लगाएं और उसमें आलू का थो़ड़ा सा मिश्रण रखकर उसे उंगलियों की मदद से फैलाएं।
– ध्यान रहे कि आलू के मिश्रण को दबाकर ज्यादा पतला नहीं करना है। अब दो गोलाकार ढक्कन लें एक बड़ा और एक उससे छोटा।
– पहले बड़े ढक्कन को फैलाए हुए आलू मिश्रण पर रखकर काट दें। इसके बाद छोटे वाले ढक्कन की मदद से कटे हुए मिश्रण के ठीक बीच से उसे काट दें।
– ऐसा करने से आलू के रिंग का बीच वाला भाग निकल जाएगा और हमारे पास सिर्फ पोटेटो रिंग रह जाएगा।
– इसी तरीके से आलू के सारे मिश्रण से पोटेटो रिंग तैयार कर लें। अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालकर मीडियम आंच पर गरम करें।
– जब तेल गरम हो जाए तो उसमें पोटेटो रिंग्स डालकर डीप फ्राई करें। इन्हें तब तक पकाएं जब तक कि रिंग का कलर गोल्डन न हो जाए।
– इसके बाद इन्हें एक प्लेट में अलग निकाल लें। इन्हें टोमेटो कैचअप के साथ सर्व करें।
