सर्दी में तवा पुलाव का ले मजा

सामग्री (Ingredients)

बासमती चावल – 2 कप (पका हुआ)
आलू – 1
थोड़े से मटर
गाजर – 1
शिमला मिर्च – 1
प्याज – 1
टमाटर – 2
लाल मिर्च पाउडर – स्वादनुसार
थोड़ी सी हल्दी
अदरक लहसुन का पेस्ट
जीरा
पाव भाजी मसाला – 2 टी स्पून
धनिया पत्ता – 2 टेबल स्पून
नींबू का रस
मक्खन – 2 टेबल स्पून
हरी मिर्च – 2
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले आलू और मटर को उबाल लें।
– प्याज, गाजर, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, टमाटर को बारीक काट लें।
– अब उबले हुए आलू का छिलका हटाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
– अब एक पेन में मक्खन डाल कर गरम करें और उसमें जीरा डालकर भुनें।
– इसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च डालकर पकाएं और उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिलाएं।
– अब बारीक कटा हुआ टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च डालकर मिलाएं।
– उसके बाद लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, पाव भाजी मसाला मिलाकर धीमी आंच पर 5–6 मिनट तक पकाएं।
– अब उबले हुए मटर, आलू, नमक डालकर मिलाएं।
– इसके बाद पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर बारीक कटी हुई धनिया पत्ता डालकर मिलाएं।
– अब गैस बंद करके नींबू का रस डालकर रख दें। तैयार है आपका गरमा-गरम तवा पुलाव।