जानिए बाल मिठाई बनाने की रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

मावा – 2 कप
दूध – 1/2 कप
चीनी बूरा – 1 कप
नारियल बूरा – 1/2 कप
चोको पाउडर – 1 टेबल स्पून
मीठी गोली – 2 टेबल स्पून
चाशनी बनाने के लिए
चीनी – 1 कप
पानी – 1/2 कप

विधि (Recipe)

– सबसे पहले मावा (खोया) लें और उसे एक कड़ाही में डालकर धीमी आंच पर भून लें।
– जब मावा भुन जाए तो उसमें चोको पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
– अब इसमें चीनी का बूरा और नारियल का बूरा डाल दें और सभी को अच्छी तरह से मिला दें।
– अब इस मिश्रण में थोड़ा सा दूध डालकर मिला लें, इस दौरान गैस धीमी ही रखें।
– अब एक बर्तन लें और उसके ऊपर फॉयल लगाकर ऊपर से घी से ग्रीस कर दें।
– अब मिठाई का तैयार पेस्ट इस बर्तन में डालें और एक चम्मच की मदद से पूरे बर्तन में बराबर फैला दें।
– इसके बाद मिश्रण को सेट होने के लिए 20-25 मिनट तक अलग रख दें।
– तय समय के बाद एक प्लेट में बर्तन की मिठाई को पलट दें और उसके टुकड़ें कर लें।
– इसके बाद इन्हें गोलाकार दें। चाहें तो मिठाई को कोई भी आकार दे सकते हैं।
– अब चाशनी तैयार करने की प्रक्रिया शुरू करें। इसके लिए एक बर्तन में पानी और चीनी डालकर मीडियम आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
– जब चीनी पानी में अच्छे से घुल जाए तो एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं।
– इसके बाद गैस बंद कर दें और पहले से तैयार मिठाई को चाशनी में डुबोकर एक प्लेट में अलग रखते जाएं।
– इसके बाद मिठाई में मीठी गोली लगाते जाएं। इस तरह तैयार है बाल मिठाई।