रोज खाई जाने वाली ब्रेड..फैक्टरी में इस तरह होती है तैयार, देंखे वीडियो…
आजकल का समय मार्केटिंग का है. देखा जाए तो जिस भी चीज की जितनी ज्यादा ब्रांडिंग की जाती है, उसी के हिसाब से वो चीज बिकने लगती है. वहीं अगर हेल्दी बताकर किसी चीज को बेचा जाए, तो उसे भी लोग हाथोहाथ खरीदते हैं, फिर भले ही वो चीज हेल्दी हो या फिर न हो. यूं तो कई ऐसे लोग हैं, जिनके दिन की शुरुआत चाय-कॉफी से होती है, जिसके साथ लोग ब्रेड या फिर बिस्किट खाना पसंद करते हैं, लेकिन क्या आपको पता है, जिन ब्रेड का रोजाना लोग स्वाद ले रहे हैं, वो असल में तैयार कैसे होती है. हाल ही में ब्रेड की फैक्ट्री का एक वीडियो इंटरनेट पर खूब वायरल हो रहा है, जिसे देखकर लोग हैरान है.
ब्रेड बनाने वाली फैक्ट्री में दिखी हाइजीन की कमी
हाल ही में सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए एक वीडियो में ब्रेड बनाने वाली फैक्ट्री का दौरा दिखाया गया है. वीडियो उत्तर प्रदेश के कानपुर स्थित एक फैक्ट्री का बताया जा रहा है, जिसमें ब्रेड के अनगिनत पैकेट तैयार करते दिखाया गया है. यूं तो ब्रेड बनाने की मल्टी स्टेप प्रक्रिया में बहुत सारी चीजों की जरूरत पड़ती है, लेकिन कई बार सब कुछ होते हुए भी लोग हाइजीन पर कम ध्यान देते हैं, जैसा कि वायरल हो रहे इस वीडियो में देखने को मिल रहा है.
फैक्ट्री में ब्रेड बनाना का तरीका (Bread-Making Procedure)
वीडियो की शुरुआत में आप देखेंगे कि, कैसे एक वर्कर एक विशाल आटा मिक्सर में मैदा की कुछ बोरियां खाली करने लगता है. आटा मशीन में ना चिपके इसके लिए वर्कर उसमें तेल मिलाता है और फिर आटे को कई भागों में बांट दिया जाता है. इसके बाद आटे की लोई को तौलने के बाद टिन के सांचों के अंदर रख दिया जाता है, फिर इन सांचों को बेक करने के लिए एक बड़े ओवन के अंदर रख दिया जाता है. वीडियो में आगे आप देखेंगे कि, बराबर स्लाइस में काटने के बाद एक अन्य वर्कर उन्हें दस्ताने पहने बिना पैकेट में रैप करने लगता है. क्लिप के ऊपर टेक्स्ट लिखा आ रहा है कि, ‘फैक्ट्री में ब्रेड बनाना.’
आपको याद होगा इससे पहले गोअन ब्रेड पोई यानि की मैदा के साथ साबुत गेहूं को मिलाकर, एक चपटी गोल आकार की ब्रेड बनाने का एक वीडियो सामने आया था. वीडियो में एक बेकरी वर्कर को आटे के लिए कई सामग्रियों को मापते और मिलाते हुए दिखाया गया था. इस दौरान आटा को तैयार करने के लिए कुछ समय वर्कर हाथों का इस्तेमाल करते नजर आता है, तो कभी मशीनों की मदद लेते दिखाई देता है. एक बार जब आटा तैयार हो जाता है, तो वर्कर उसे छोटे-छोटे गोल आकार दे देता हैं, जिन्हें बाद में एक मैट पर लाइनअप किया जाता है. इस स्वादिष्ट ब्रेड को पारंपरिक दीवार भट्टी में पकाया जाता है और पीसेस को एक लंबी छड़ी से संभाला जाता है. कैप्शन के मुताबिक, एक यूजर ने वीडियो को अपने गांव की एक बेकरी में शूट किया था. वीडियो में यूजर ने बताया था कि, तवारेस बेकरी की स्थापना 1956 में श्री लिगोरियो तवारेस द्वारा की गई थी और इसे उनके दो बेटे, रोमी तवारेस और बार्थोलोमियो तवारेस, अपने परिवारों के साथ सफलतापूर्वक चलाते हैं. ये रील बनाने के पीछे उनका इरादा गोवा के पारंपरिक बेकर्स पोडर की कड़ी मेहनत का सम्मान करने का है.
