घर पर इस आसान रेसिपी से बनाए स्वादिष्ट बाजरे की खीर

सामग्री (Ingredients)

बाजरा – 1 कप
दूध – 2 लीटर
चीनी – स्वादानुसार
घी – 2-3 चम्मच
बादाम – 10-12 (बारीक कटे हुए)
काजू – 10-12 (बारीक कटे हुए)
किशमिश – 10-12
इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच

विधि (Recipe)

– बाजरे को अच्छी तरह धोकर कम से कम 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
– एक भारी तले वाले बर्तन में दूध डालकर उबाल लें।
– भिगोया हुआ बाजरा पानी से निकालकर दूध में डाल दें।
– धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए बाजरे को तब तक पकाएं जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए और बाजरा पूरी तरह से पक न जाए।
– इसमें चीनी, बादाम, काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
– बाद में इलायची पाउडर डालकर स्वाद बढ़ाएं।
– जब खीर गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें।
– अब खीर को ठंडा करके सबके सामने सर्व करें।