मीठा खाने के हाई शौकीन तो आज ही बनाए केले के मालपुए
सामग्री (Ingredients)
केले
दूध
सूजी
गेहूं का आटा
केसर
इलायची पाउडर
सौंफ पाउडर
साबुत सौंफ
नमक
कंडेंस मिल्क
गुड़
बादाम
पिस्ता
विधि (Recipe)
– सबसे पहले 2 छोटे साइज वाले केले अच्छी तरह से मैश कर लें।
– अब एक बाउल में केले डालें और उसमें 1 गिलास दूध डाल दें।
– इसमें आधा कप सूजी मिला लें। आधा कप गेहूं का आटा इसमें डालें।
– थोड़ा सा केसर, आधा चम्मच इलायची पाउडर, आधा चम्मच सौंफ पाउडर और आधा चम्मच साबुत सौंफ, एक चुटकी नमक और 3 चम्मच कंडेंस मिल्क डालें।
– अब इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें और 2 घंटे के लिए इस घोल को रख दें।
– 2 घंटे बाद ये थोड़ा फूल जाएगा। अब इसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
– अब किसी पैन में रिफाइंड या देसी घी डालें और घोल को चम्मच की मदद से डालें।
– मालपुए को हल्का सुनहरा होने तक तलें। ध्यान रखें फ्लेम को मीडियम ही रखना है।
– अब एक बर्तन में गुड़ लें। इनमें 2 कप पानी डालकर पतली चाशनी बना लें।
– चाशनी में तले हुए मालपुए डालें और करीब 5 मिनट बाद निकाल लें।
– बादाम और पिस्ता से सजाकर मालपुए सर्व करें।
