इस आसान रेसिपी से बनाए ड्राई फ्रूट्स नमकीन चिवड़ा

सामग्री (Ingredients)

मुरमुरे (परमल) – 1 कप
चिवड़ा – 1 कप
बादाम – 1 कप
काजू – 1 कप
किशमिश – 1/2 कप
चना दाल – 1/2 कप
मूंगफली – 1/2 कप
भुजिया बारीक – 1/2 कप
लाल मिर्च पाउडर – 2 टी स्पून
चीनी बूरा – 2 टी स्पून
अमचूर पाउडर – 1 टी स्पून
गरम मसाला – 1 टी स्पून
हल्दी – 3/4 टी स्पून
कढ़ी पत्ते – 2 टेबल स्पून
तेल – जरूरतानुसार
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक कड़ाही को गरम करें। इसमें मुरमुरे डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए सेकें।
– कुछ देर में जब मुरमुरे हल्के सुनहरे हो जाएं तो गैस बंद कर दें और उन्हें एक बड़ी बाउल में निकाल लें।
– इसके बाद कड़ाही में तेल डालें और उसमें चिवड़ा डालकर मीडियम आंच पर तल लें। चिवड़ा तलने के बाद उन्हें एक बाउल में निकाल लें।
– इसके बाद तेल में बारी-बारी से मूंगफली, बादाम, काजू, चना दाल और कढ़ी पत्तों को डालकर फ्राई कर लें।
– इन्हें अच्छी तरह से तलने के बाद बाउल में निकालें। अब एक बर्तन में मुरमुरे और तली हुई सभी सामग्रियों को डालकर मिलाएं।
– इसके बाद इनमें किशमिश, हल्दी पाउडर, अमचूर, चीनी बूरा, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर सभी चीजों को मिक्स करें।
– जब सभी सामग्रियां ठीक से मिल जाएं तो इन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें और इसके बाद बारीक भुजिया मिक्स कर दें।
– स्वाद से भरपूर चटपटा ड्राई फ्रूट्स नमकीन चिवड़ा बनकर तैयार है।