चना दाल चीला की जाने रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

2 कप भीगी हुई चने की दाल
1/2 कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
1 बारीक कटा प्याज
1 बारीक कटा टमाटर
1 कद्दूकस की हुई गाजर
2-3 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच फ्रूट साल्ट
1/2 कप दही
स्वादानुसार नमक
जरूरतानुसार तेल

विधि (Recipe)

– सबसे पहले चने की दाल को 3-4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। भीगी हुई दाल को मिक्सी में पीस लें।
– दाल के साथ हरी मिर्च डालकर भी पीस सकते हैं। दाल पेस्ट को एक बाउल में निकालें।
– इसमें बारीक कटे प्याज-टमाटर और गाजर घिस कर डाल दें। अब इसमें दही डाल कर अच्छे से मिला लें।
– इसमें थोड़ा पानी डाल दें। मिश्रण ज्यादा पतला या ज्यादा ही गाढ़ा न हो। इसमें नमक डालकर मिलाएं और बनाने से पहले फ्रूट साल्ट डालकर मिला लें।
– चाहें तो फ्रूट साल्ट डालने से पहले मिश्रण को थोड़ी देर ऐसे ही छोड़ दें और तब तक हरे धनिये या टमाटर की चटनी तैयार कर लें।
– इसके बाद चीले बनाने के लिए नॉन स्टिक तवा लें और गरम करें। इस पर तेल से ग्रीसिंग करें।
– फिर रोटी का आकार देते हुए मिश्रण को गरम तवे पर डाल दें। ध्यान रहे कि गैस की फ्लेम ज्यादा तेज न हो वरना चीला जल भी सकता है।
– एक तरफ से चीला पक जाए और सुनहरा हो जाए तो पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेक लें।
– इसी तरह बाकी बचे मिश्रण से भी चीले बनाकर तैयार कर लें।