आज नाश्ते में ट्राई करें ओनियन डोसा

सामग्री (Ingredients)

सूजी (रवा) – 1 कप
बारीक कटे प्याज – 3
अदरक कटा – 1/2 टुकड़ा
चावल का आटा – 1 कप
रोस्टेड काजू – 3 टी स्पून
हरी मिर्च कटी – 3
जीरा – 1/4 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
काली मिर्च – 1/2 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले सूजी और चावल के आटे को एक गहरे तले वाले बर्तन में डालकर मिक्स करें।
– इसके बाद मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालकर मिला दें। फिर इसमें हींग, जीरा और नमक डालकरमिक्स करें।
– बर्तन को ढककर 2-3 घंटे के लिए किसी गरम स्थान पर रख दें।
– इस बीच प्याज के बारीक टुकड़े काट लें। फिर हरी मिर्च, अदरक और काजू के भी टुकड़े कर लें।
– तय समय के बाद मिश्रण का पेस्ट लें और उसमें प्याज को छोड़कर कटी हुई सारी चीजें डालकर मिक्स करें।
– फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पतला घोल तैयार कर लें। इसके बाद एक नॉनस्टिक कड़ाही/तवा लेकर मीडियम आंच पर गरम करें।
– तवा गरम हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर चारों ओर फैला दें।
– अब एक कटोरी में डोसा मिश्रण लें और तवे के बीच में डालकर गोल-गोल फैलाते हुए डोसा बनाएं।
– डोसा कुछ देर सेकने के बाद उसके ऊपर बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च डाल दें।
– फिर चम्मच की मदद से प्याज को डोसे पर हल्का सा दबाएं और उसे 2-3 मिनट तक सेकें।
– इसके बाद किनारों पर थोड़ा सा तेल डालते हुए सॉट करें। कुछ देर बाद डोसा पलट लें।
– डोसा सुनहरा होने तक सेकना हैं। फिर उसे मोड़कर प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे प्याज वाले डोसे तैयार कर लें।