जानें स्वीट कॉर्न की सब्जी बनाने की रेसिपी
सामग्री (Ingredients)
2 कप स्वीट कॉर्न
1 शिमला मिर्च
2 प्याज
2 टमाटर
4 हरी मिर्च
आधा कप मलाई
स्वादानुसार नमक
1 चम्मच लाल मिर्च
आधा चम्मच हल्दी
1 चम्मच सब्जी मसाला
1 चम्मच कसूरी मेथी
आधा चम्मच बारीक कटी अदरक
एक चुटकी हींग
आधा चम्मच जीरा
1 साबुत लाल मिर्च
विधि (Recipe)
– यह सब्जी बनाने के लिए स्वीट कॉर्न का पैकेट बाजार से खरीद सकते हैं। फ्रोजन और लूज दोनों तरह के कॉर्न मिल जाएंगे।
– चाहें तो भुट्टे से दानों को अलग भी कर सकते हैं। अच्छे से दानों को धोकर साफ कर लें।
– इसके बाद प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अदरक लें। इन सभी को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें और मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लें।
– मिक्सी में फ्रेश मलाई भी डालें। अब गैस पर पैन या कड़ाही रखें और तेल डालकर गरम करें।
– गरम तेल में एक चुटकी हींग, आधा चम्मच जीरा और एक साबुत मिर्च डालकर चटकाएं। इसके बाद सब्जियों का पेस्ट डालकर पकाएं।
– अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर पकाएं। इसमें थोड़ा पानी डालें।
– चाहें तो इसमें शिमला मिर्च और गाजर के बारीक टुकड़े भी डाल सकते हैं। अब इसमें स्वीट कॉर्न डालें और पकने दें।
– ग्रेवी में सब्जी मसाला और कसूरी मेथी डालें। सब्जी को ढककर पकाएं।
– पकने के बाद इसमें बारीक कटा धनिया डालकर मिक्स कर दें।
