इस तरह बनाए खजूर की बर्फी, जानें रेसिपी
सामग्री (Ingredients)
खजूर – 400 ग्राम
बादाम (कटी हुई) – 50 ग्राम
खसखस – 20 ग्राम
सूखे अंगूर – 50 ग्राम
नारियल (कद्दूकस) – 25 ग्राम
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
शुद्ध घी – 75 ग्राम
विधि (Recipe)
– सबसे पहले एक कड़ाही में धीमी आंच पर खसखस को भूनें। इसके बाद इसे एक तरफ रख दें और मिक्सी में खजूर को पीस लें।
– अब सभी ड्राई फ्रूट्स को धीमी आंच पर फ्राई कर लें। जब इनका रंग सुनहरा होने लगे तो इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डाल दें।
– फिर इलायची पाउडर भी इसमें मिला दें। इसे अच्छी तरह से मिक्स कर दें और आखिर में पिसे हुए खजूर इसमें मिला दें।
– इस मिक्स को अगले 2-3 मिनट तक पकनें दें। इसके बाद इस मिक्स को एक ट्रे में निकाल लें और गरम स्थिति में ही ट्रे में इसे अच्छी तरह से फैला दें।
– इसके बाद इसके चौकोर स्लाइस कर इसमें ऊपर से खसखस छिड़क दें। इसके बाद इसे कुछ वक्त तक ठंडा होने के लिए रख दें।
– बर्फी ठंडी होने के बाद यह सर्व करने के लिए पूरी तरह से तैयार है। इसके ऊपर बारीक कटे ड्राईफ्रूट्स भी सजा सकते हैं।
