इस तरह बनाए सेवइयां की खीर 

सामग्री (Ingredients)

दूध – 1 लीटर
सेवइयां – 70 ग्राम
चीनी – 100 ग्राम
बादाम कटी – 7-8
किशमिश – 10
देसी घी – 1/1 टी स्पून
इलायची कुटी – 5
लौंग – 1

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक कड़ाही लें और उसमें दूध डालकर धीमी आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
– जब दूध में पहला उबाल आने लगे तो उसमें सेवइयां और लौंग डाल दें।
– इसके बाद इन्हें अच्छे से उबलने दें। इसे तब तक उबालें जब तक कि सेवई और दूध का मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
– गाढ़ा होने में लगभग 15 मिनट लगेंगे। जब दूध अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए तो इसमें डाली गई लौंग निकाल लें।
– अब खीर में चीनी डाल दें और एक बार फिर धीमी आंच पर इसे उबलने दें।
– लगभग 2 मिनट तक खीर को उबालने के बाद गैस बंद कर दें।
– इसके बाद खीर में कटे हुए बादाम और किशमिश को डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
– फिर खीर में आधा चम्मच देसी घी और कुटी हुई इलायची को डालकर खीर में अच्छे से मिला लें।
– सेवइयां की खीर तैयार है। इसे गरमागरम सर्व कर सकते हैं। चाहे तो इसे फ्रिज में 2 घंटे तक ठंडा करने के बाद भी खा सकते हैं।