जानें चाइनीज भेल बनाने की रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

नूडल्स – 1 कटोरी
शिमला मिर्च – ½ बारीक कटी हुई
गाजर – 1 बारीक कटी हुई
प्याज – 1 लच्छे में कटा हुआ
लहसुन – 3-4 कली (बारीक कटा हुआ)
सोया सॉस – 1½ टी स्पून
पत्ता गोभी – 1 कप
शेजवान चटनी – 1 टेबल स्पून
टोमेटो सॉस – 1 टेबल स्पून
विनेगर – ½ टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – ¼ टी स्पून
रिफाइंड ऑयल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले खुले बड़े बर्तन में रिफाइंड ऑयल की कुछ बूंदें डालकर उबाल लें।
– जब पानी उबल जाए, तो उसमें थोड़ा सा नमक और नूडल्स डालकर 5-7 मिनट तक उबाल लें।
– नूडल्स से पानी निकालकर इसे एक बार ठंडे पानी से धो लें।
– कड़ाही में तेल गरम कर नूडल्स को कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर तल लें।
– दूसरे पैन में 2 टेबल स्पून रिफाइंड ऑयल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तब उसमें लहसुन डालकर 1-2 मिनट भून लें।
– अब सारी सब्जियां डालकर 5 मिनट फ्राई करें।
– अब इसमें सोया सॉस, टोमेटो सॉस और शेजवान चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाकर गैस बंद कर दें।
– सब्जियों वाले इस मिश्रण को फ्राइड नूडल्स में डालकर अच्छी तरह मिला लें और शाम के स्नैक्स में गरमागरम सर्व करें।