जानिए लौंग लता बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री (Ingredients)
कटे हुए मेवा – करीब आधा कटोरी
मैदा – 50 ग्राम
मावा – 25 ग्राम
नारियल पाउडर – आधी छोटी चम्मच
खसखस – आधी छोटी चम्मच
साबुत लौंग – 5-6
इलायची – 1-2
गुलाब जल – 1 छोटी चम्मच
घी – 200 ग्राम
चीनी – 100 ग्राम
विधि (Recipe)
– सबसे पहले मैदा छान लें और एक छोटी चम्मच घी का मोयन डालकर कम पानी से मुलायम आटा गूंथ लें।
– फिर किसी पैन में मावा डालकर कम आंच में हल्का गोल्डन होने तक भून लें।
– अब इसमें भरावन के लिए नारियल, इलायची पाउडर, खसखस और मेवा डालकर मिला लें।
– अब एक दूसरे पैन में चीनी और 1 कप पानी डालकर एक तार की चाशनी बना लें।
– चाशनी तैयार होने पर इसमें गुलाब जल मिलाकर गैस बंद कर दें।
– लौंग लता बनाने के लिए आटे से छोटी लोइयां बनाकर बेल लें।
– अब एक बेली हुई रोटी में एक बड़ी चम्मच भरावन भरकर चौकोर चारों ओर से बंद कर लें और ऊपर से लौंग लगा दें।
– आपको ऐसे ही सारी लौंग लता बनाकर तैयार करनी हैं।
– अब कड़ाही में घी डालकर मीडियम फ्लेम पर गरम होने के लिए रख दें।
– घी गरम होने पर लौंग लता डालकर गोल्डन होने तक फ्राई कर लें।
– सेकने के बाद सभी लौंग लता को 15 से 20 मिनट के लिए चाशनी में डालकर रख दें।
– जब लौंग लता चाशनी में नरम हो जाए तो इन्हें निकालकर किसी प्लेट में रख दें।
