आज ही ट्राई करें रवा इडली

सामग्री (Ingredients)

रवा या सूजी – 1 कप
दही – आधा कप
पानी – आधा कप
राई – आधा चम्मच
तेल – 1 टेबल स्पून
जीरा – आधा चम्मच
करी पत्ते – 3-4
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
चने की दाल – 1 छोटा चम्मच
हींग – चुटकी भर
अदरक – एक चम्मच बारीक कटी
गाजर – 2 बड़ी चम्मच बारीक कटी
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
नमक – स्वादानुसार
ईनो फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक बाउल में सूजी या रवा डालें। इसमें दही और पानी डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स कर दें।
– 5 मिनट इसे ढककर रख दें ताकि सूजी पानी एब्जॉर्ब कर ले और फूल जाए।
– अब गैस चूल्हे पर एक पैन रखें। उसमें 1 चम्मच तेल डालें।
– अब इसमें राई, जीरा, करी पत्ते, कटी हुई मिर्च, अदरक, गाजर, चने की दाल डालकर आधा मिनट के लिए भूनें।
– फिर इसमें हींग, हल्दी और मिर्च पाउडर डाल दें और कुछ सैकंड भूनें। तैयार है रवा इडली के घोल में डालने के लिए तड़का।
– इसे बैटर में डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स करें। अब रवा के घोल में ईनो फ्रूट सॉल्ट, नमक डालकर मिक्स कर लें।
– माइक्रोवेव का इडली मोल्ड या फिर स्टील का इडली मोल्ड रवा इडली बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।
– ये दोनों ही आपके पास नहीं हैं तो छोटी-छोटी कटोरियां भी यूज कर सकते हैं।
– इडली घोल इनमें डालने से पहले अच्छी तरह से ऑयल जरूर लगा लें।
– स्टील मोल्ड में ये इडली 15 मिनट में स्टीम होकर तैयार होगी, लेकिन ओवन में बना रहे हैं तो सिर्फ 2 मिनट लगेंगे।
– माइक्रोवेव इडली मोल्ड में घोल को डाल लें और इसे ओवन में रखकर पकाएं।
– इसे गरमागरम टोमैटो सॉस, हरी चटनी या फिर नारियल की चटनी के साथ खा सकते हैं।