घर पर बनाएं साउथ इंडियन स्टाइल सांभर
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
- एक कप तुअर दाल
- एक कटा टमाटर
- एक कटा प्याज
- तीन सहजन फली
- 10 कड़ी पत्ते
- 1/4 कप इमली गूदा
- एक टुकड़ा गुड़
- 1/4 चम्मच हल्दी
- एक चम्मच राई
- एक चुटकी हींग
- तीन चम्मच सांभर मसाला
- 2-3 सूखी लाल मिर्च
- एक चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
विधि :
- सबसे पहले इमली को धोकर इसे 20 से 25 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
- अब तुअर की दाल को अच्छे धोकर सुखा लें और प्रेशर कुकर में दो कप पानी, दाल, कटी हुई सब्जियां और इमली का गूदा डाल दें।
- इसके बाद कुकर में भी स्वादानुसार नमक और हल्दी डालकर इसे तीन से चार सीटी आने तक इसे पकने दें।
- अब एक कढ़ाई में उबली दाल डालकर पकाएं और इसमें थोड़ा सा पानी भी डाल दें।
- जब दाल उबल जाए तो इसमें गुड, सांभर पाउडर डालकर 10 मिनट तक और पकाएं।
- इसके बाद तड़का लगाने के लिए एक बर्तन में राई,खड़ी लाल मिर्च, हींग, कड़ी पत्ता डालें।
- सब अच्छे से भुन जाने के बाद आप इससे सांभर में तड़का लगा दें।
- अंत में सांभर को इडली या डोसे के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
