जानिए प्याज के समोसे बनाने की रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

1 कप मैदा
1/2 कप आटा
नमक
1/2 चम्मच अजवायन
तेल

भरावन के लिए

3 प्याज बारीक कटे हुए
2 बारीक कटी हरी मिर्च
1/2 कप बारीक कटा हरा धनिया
नमक
1/2 कप पोहा बारीक पिसा
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक बर्तन में एक कप मैदा, आधा कप आटा, नमक, एक चम्मच तेल डालकर मिला लें।
– इसके बाद इसमें थोड़ा पानी मिलाते हुए आटा गूंथ लें। अब इसे ढककर कुछ देर के लिए रख दें।
– इसके बाद भरावन के लिए तैयार चीजें मिला लें।
– एक कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें भरावन के लिए तैयार मिश्रण को डालकर हल्की आंच पर कुछ देर भून लें।
– फिर आंच बंद करके इसे ठंडा होने दें। कुछ देर बाद तैयार आटे की लोई बना लें और इसे बेल लें।
– फिर इसे बीच से काटकर दो भाग कर लें। अब एक भाग लें और इसके चारों ओर पानी लगाएं।
– फिर इसे कोन के आकार में मोड़ लें और इसमें समोसे के लिए तैयार की गई भरावन डालकर इसे बंद कर दें।
– इसी तरह सभी समोसे बना तैयार कर लें। इसके बाद गैस पर कड़ाही रखें और इसमें तेल गरम करें।
– फिर इसमें समोसों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें। तैयार हैं प्याज के समोसे।