घर पर आसानी से बनाए दूध बर्फी…

सामग्री (Ingredients)

दूध – 1 कप
चीनी – 3/4 कप
दूध पाउडर – ढाई कप
देसी घी – 1/4 कप
पिस्ता कतरन – 3 टेबल स्पून

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें एक कप दूध, तीन चौथाई चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
– कुछ देर तक मिलाने के बाद जब चीनी और दूध अच्छे से मिक्स हो जाएं तो इस मिश्रण में दूध पाउडर डाल दें।
– इसके बाद एक चम्मच की मदद से इस सामग्री को तब तक मिलाते रहे जब तक कि दूध पाउडर दूध और चीनी के साथ अच्छे से मिक्स न हो जाए।
– अब एक नॉनस्टिक पैन लें और उसमें ये सारा मिश्रण डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
– कुछ देर बाद इसमें एक चौथाई देसी घी डाल दें और चम्मच की सहायता से ठीक तरह से मिक्स कर दें।
– इसके बाद मिश्रण को चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए।
– 10-12 मिनट बाद मिश्रण कड़ाही को छोड़ना शुरू कर देगा। इसके बाद बेकिंग पेपर के साथ मिश्रण को थाली या ट्रे में डालकर एक जैसा फैला दें।
– थाली या ट्रे में मिश्रण को एक समान फैलाने के बाद उसे कुछ देर तक सैट होने दें। इसके बाद इसे धीरे से दबाते हुए लेवल कर दें।
– इसके बाद इसमें पिस्ता कतरन ऊपर से डालें और धीरे से दबा दें। अब ट्रे को ढंक दें और एक घंटे के लिए सैट होने के लिए छोड़ दें।
– तय समय के बाद चाकू की मदद से इसे बर्फी के आकार में काट लें। तैयार है दूध बर्फी।