इस तरह बनाए बेसन पोहा कटलेट

सामग्री (Ingredients)

पोहा – 4 कटोरी
बेसन – 1 कटोरी
सूजी – 1 कप
चॉप किया प्याज – 2
बारीक कटी मिर्च – 3
धनिया पत्ती – 1 कप
मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
हल्दी – 1 टीस्पून
जीरा पाउडर – 1 टीस्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
रिफाइंड ऑयल – आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले पोहा को 5 से 7 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख देंगे। तब तक बेसन को ड्राई रोस्ट कर लें।
– अब इसमें सूजी, हरी मिर्च, जीरा पाउडर, हल्दी, मिर्च पाउडर, हरा धनिया और नमक मिलाएं।
– जब भुना हुआ बेसन ठंडा हो जाए, तब इसे पोहे में डालकर अच्छी तरह गूंथ लें।
– इसके बाद हथेली पर थोड़ा ऑयल लगाएं और पोहे के मिश्रण को लेकर मनचाहा आकार दें।
– पैन में तेल गरम करें और पोहे के कटलेट को धीमी आंच पर तल लें।
– ध्यान रहे कि कटलेट को धीमी आंच पर ही तलें, वरना ये ऊपर से पके नज़र आएंगे, जबकि अंदर से ये कच्चे रह जाएंगे।
– दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लेने के बाद कटलेट को टिशू पेपर पर निकाल लें, ताकि एक्स्ट्रा तेल बाहर हो जाए।