बेसन की कचौड़ी बनाने की जाने आसान रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

1 कप मैदा
1/4 कप बेसन
1/2 टी स्पून हींग
1/2 टी स्पून जीरा
1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर
1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर
सौंफ (दरदरी पिसी हुई)
काला नमक
लाल मिर्च पाउडर
2 टेबल स्पून गुनगुना तेल (मोयन के लिए)
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए घी

विधि (Recipe)

– सबसे पहले मैदा, नमक, गुनगुना तेल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर उससे आटा गूंथकर 10 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें।
– अब कड़ाही में तेल गरम करके हींग, जीरा और हल्दी डालें।
– बेसन मिलाकर धीमी आंच पर गुलाबी होने तक भून लें।
– सारे पाउडर मसाले मिलाकर 1 मिनट तक भूनें।
– गूंथे हुए मैदे की छोटी-छोटी लोइयां लेकर 1 टी स्पून बेसन वाली स्टफिंग भरकर अच्छी तरह से बंद करके कचौड़ी बनाएं।
– कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर कचौडियों को सुनहरा होने तक तल लें।
– तैयार है बेसन कचौड़ी। इसे मीठी, हरी चटनी या फिर आलू की गरमागरम सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं।