आज डिनर में बनाए मेथी पालक की सब्जी
सामग्री
मेथी के पत्ते – 1 कप
पालक – 2 कप
सरसों का तेल – 1 टेबल स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
हरी मिर्च (कटी) – 1/4 टी स्पून
देसी घी – 2 टी स्पून
रोस्टेड पापड़ – 2
नमक – स्वादानुसार
विधि
- सबसे पहले मेथी और पालक को लें और उन्हें अलग-अलग कर हल्का सा उबाल लें जिससे वे और नरम हो जाएं।
- इसके बाद उनका पानी निकालकर एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।
- जब ये ठंडा हो जाए तो इनका अलग-अलग पेस्ट तैयार कर लें।
- एक नॉन स्टिक पैन में या कड़ाही में तेल गरम करें।
- इसमें जीरा, हरी मिर्च डालकर लगभग एक मिनट तक फ्राई करें।
- अब पालक और मेथी का बना हुआ पेस्ट इसमें मिला दें। फिर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इसमें नमक और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- अब इसमें शुद्ध देसी घी डालें और धीमी आंच पर पकने दें।
- फिर रोस्टेड पापड़ से गार्निश कर रोटी के साथ सर्व करें।
