मूंग दाल रस वड़ा बनाने की जाने रेसिपी

सामग्री

1/2 कप पीली मूंग दाल
4 केसर के लच्छे
1 कप चीनी
100 ग्राम पनीर
2 हरी इलायची
1 कप वनस्पति तेल

विधि

– सबसे पहले मूंग दाल को भिगो दें। दाल को 3-4 बार धोकर गरम पानी में 45 मिनट के लिए भिगो दें।
– अब सारा पानी निकाल दें और भीगी हुई दाल को ब्लेंडर में डालें। एक गाढ़ा और चिकना पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह ब्लेंड करें।
– ब्लेंडर में पनीर के टुकड़े, 2-3 टेबल स्पून पानी डालें और एक बार फिर से अच्छी तरह ब्लेंड करें।
– एक पैन में 1 कप चीनी और 1 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर रखें। चीनी को पूरी तरह घुलने दें। पिसी हुई इलायची व केसर के लच्छे डालें।
– चाशनी को तब तक पकने दें, जब तक कि यह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। एक चम्मच या व्हिस्क का इस्तेमाल करें और घोल को कम से कम 2-3 मिनट तक फेंटें।
– इससे यह फूला हुआ हो जाएगा। अब एक कड़ाही में तेल गरम करें।
– गरम तेल में घोल के छोटे-छोटे टुकड़े/गोलियां डालने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें और इसे गोल्डन होने तक तलते रहें।
– वड़ों को चाशनी में डालें और उन्हें कम से कम 30 मिनट तक भीगने दें। तैयार है मूंग दाल रस वड़े।