डिनर में बनाए स्वादिष्ट कॉर्न पुलाव
सामग्री
1 कप बासमती राइस
डेढ़ कप पानी
8 बेबी कॉर्न छोटे पीस में कटे हुए
1 बड़ा प्याज लंबा कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच दही
स्वादानुसार नमक
तड़के की सामग्री
एक छोटा तेजपत्ता
2 लौंग
2 छोटी इलायची
1 बड़ा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच तेल
मसाला पेस्ट के लिए
1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
5-6 कलियां लहसुन
5 इंच अदरक
चुटकीभर हल्दी पाउडर
चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा धनिया पाउडर
आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
विधि
- सबसे पहले बासमती राइस को 20 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। फिर इसका पानी छान लें।
- मसाले की सभी चीजों को ग्राइंडर में थोड़े से पानी के साथ पीसकर महीन पेस्ट बना लें।
- अब एक पैन में 1 चम्मच घी गरम करें और इसमें चावल डालकर 2 मिनट तक रोस्ट करें। फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।
- इसके बाद एक प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, फिर इसमें तड़के वाली सभी सामग्रियां डालकर 1 मिनट फ्राई करें। अब इसमें कटा प्याज डालकर गुलाबी होने तक पकाएं।
- अब इसमें ग्राइंड किए हुए मसाले वाला पेस्ट डालें। फिर बेबी कॉर्न और मसाले डालकर तब तक भूनें, जब तक कि इसमें से कच्चेपन की महक न निकल जाए।
- अब इसमें दही और नमक मिलाएं। फिर चावल और जरूरत के अनुसार पानी डालकर ढक्कर बंद करके 2 सीटियां लगाएं। आंच मध्यम रखें।
- प्रेशर खत्म होने के बाद इसे खोलें। आपका कॉर्न पुलाव तैयार है।
