व्रत के लिए बनाए केले के चिप्स

सामग्री (Ingredients)

4 कच्चे केले
स्वादानुसार सेंधा नमक
जरूरत के अनुसार काली मिर्च पाउडर
जरूरत के अनुसार तलने के लिए देसी घी
2 चुटकी अमचूर पाउडर (ऑप्शनल)

विधि (Recipe)

– सबसे पहले आप कच्चे केले को छील लें। इसको इस तरह से छीलें जिससे केले का हरा भाग पूरी तरह से निकल जाए।
– फिर एक बड़े बाउल में पानी लेकर उसमें सेंधा नमक डालकर रखें। इसके बाद केले की पतली स्लाइस काटकर इस पानी में डालते रहें जिससे कि वह काली न पड़ जाएं।
– जब सारे केले काट लें, तो इन स्लाइसेज को लगभग 10 से 15 मिनट तक पानी में ही रखा रहने दें।
– इसके बाद कटे हुए केले के स्लाइसेज को पानी से निकालकर किसी पेपर या साफ सूती कपड़े पर फैलाकर रख दें जिससे इनका पानी अच्छी तरह से सूख जाए।
– अब गैस ऑन करके मीडियम आंच पर पैन चढ़ाकर उसमें घी को गरम करें। फिर इस घी में केले की स्लाइसेज को डालकर क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें।
– इसके बाद पैन से इन चिप्स को निकालकर इनमें काली मिर्च पाउडर और सेंधा नमक मिक्स कर दें।
– अगर आप अमचूर पाउडर पसंद करते हैं, तो हल्की सी खटास के लिए इसका इस्तेमाल चिप्स में कर सकते हैं। तैयार है केले के चिप्स।