इस तरह बनाए समा के चावल की खीर
सामग्री (Ingredients)
1 कटोरी समा के चावल
1 लीटर दूध
1 कटोरी पानी
1 टेबल स्पून काजू (बारीक कटा हुआ)
1 टेबल स्पून बादाम (बारीक कटा हुआ)
1/2 कटोरी चीनी
1 टी स्पून इलायची पाउडर
चुटकीभर केसर
गार्निश के लिए सामग्री
1 टेबल स्पून बारीक कटा बादाम और पिस्ता
4-5 किशमिश
विधि (Recipe)
– सबसे पहले एक कटोरी में चावल को अच्छे से धोकर भिगोकर रख दें।
– मीडियम आंच पर एक पैन में दूध और पानी डालकर उबालने के लिए रखें।
– दूध में उबाल आते ही काजू और बादाम डाल दें।
– अब चावल डालकर करछी से लगातार चलाते रहें।
– खीर को थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें ताकि खीर नीचे से चिपककर जले नहीं।
– जब चावल अच्छे से फूल जाएं यानी सॉफ्ट हो जाएं तब चीनी डालकर पकाएं।
– खीर के खाने लायक गाढ़ी होते ही इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर 1 मिनट बाद आंच बंद कर दें।
– तैयार है समा के चावल की खीर। बादाम, पिस्ता और किशमिश से गार्निश कर सर्व करें।
