नवरात्रि के दौरान व्रत के लिए बनाए खादिम पाक

सामग्री (Ingredients)

कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल – 2 कप
दूध – 2 कप
इलायची पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
चीनी – 1 कप
घी – 2 टेबल स्पून

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक बर्तन में दूध डालें। दूध को मीडियम आंच पर उबालें।
– जब दूध गरम हो जाए तो उसमें चीनी डालें और तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
– फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें। लगातार चलाते हुए पकाएं।
– कुछ देर पकने के बाद मिश्रण में गाढ़ापन आना शुरू हो जाएगा।
– जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें घी डाल दें और अच्छी तरह मिलाएं। इलायची पाउडर डालें और मिलाएं।
– इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।
– इसके बाद एक ट्रे या थाली में थोड़ा सा देसी घी लगाकर चिकना कर लें।
– इस मिश्रण को इसमें डालें और एक सार कर लें, जैसे बर्फी जमाते हैं।
– इसको सेट होने के लिए छोड़ दें। जब ये ठंडा हो जाए तो चाकू की मदद से कोई भी आकार देकर काट लें।