इस तरह बनाए सन्नाटा रायता

सामग्री (Ingredients)

1 कप खट्टा दही
नमक स्वादानुसार
1 टीस्पून मिर्च पाउडर
¾ कप पानी
2 टेबल स्पून सरसों तेल
1 टी स्पून जीरा
½ टी स्पून हींग
बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया
½ कप बूंदी

विधि (Recipe)

– एक कटोरे में दही को क्रीमी होने तक फेंटें। इसमें जरा सा लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
– फिर अच्छी तरह से फेंटें। अब इसमें 1 कप पानी डालकर फिर से फेंटें।
– एक छोटे से पैन में सरसों तेल गरम करें। उसमें जीरा और हींग डालें।
– इस तड़के को दही में डाल दें। आप चाहें तो इसके लिए दीए का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
– दही में तड़का लगाने के बाद उस दीए को भी उसी में डालकर बर्तन को ढक दें। फिर 20 मिनट तक उसे ऐसे ही रहने दें।
– अब दीया को बाहर निकालें। रायते में बूंदी और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
– सन्नाटा रायता के ऊपर बारीक कटा हरा धनिया डालें। इससे रायते को फ्रेश टच मिलेगा।