जन्माष्टमी पर लड्डू गोपाल को लगाएं नारियल पाग का भोग

सामग्री (Ingredients)

मखाने – 1 कप
सूखा नारियल – 1 कप कद्दूकस किया हुआ
खरबूजे के बीज – 1 कप
चीनी – 2 कप
घी – ¾ कप
बादाम – ½ कप
गोंद – ⅓ कप
खसखस – ¼ कप
सफेद मिर्च – 1 छोटी चम्मच
इलायची – 10 से 12 (पाउडर)

विधि (Recipe)

– मखाने, गरी, काजू, बादाम और अन्य ड्राई फ्रूट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में कतर लें।
– अब एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें एक-एक करके सभी मेवों को भून लें।
– इस बात का ख्याल रहे कि चिरौंजी व खरबूजे के बीज को भी हल्की आंच पर भूनें अन्यथा येजल सकते हैं।
– शुद्ध देसी घी में गोंद को भी भून लें। भूनने के बाद इसे हाथ से तोड़कर चूरे जैसा बना लें।
– अब एक कड़ाही में चीनी और पानी डालकर एक तार की चाशनी बना लें।
– चाशनी को बीच-बीच में चेक करते रहें। तैयार चाशनी में भूने हुए सभी मेवों को अच्छी तरह से मिला लें।
– बाद में इसमें इलायची पाउडर मिला लें। अब इस मिश्रण को घी लगी थाली में निकाल लें और ठंडा होने दें।
– इसके बाद इसे चाकू से बर्फी के आकार में काट लें। तैयार है नारियल पाग।