इस खास रेसिपी से बनाए वेजिटेबल पास्ता

सामग्री (Ingredients)

फ्युसिली पास्ता (पकाया हुआ) – 1 कप
प्याज बारीक कटा – 1/4 कप
शिमला मिर्च कटी – 1 कप
ब्रोकली (ब्लांच की) – 1/4 कप
गाजर कटी (ब्लांच की) – 1/4 टेबल स्पून
टमाटर बारीक कटे – 1/2 कप
गेहूं आटा – 2 टी स्पून
दूध – 3/4 कप
हरी मिर्च कटी – 1/2 टी स्पून
मोजरेला चीज – 3 टेबल स्पून
लहसुन कटा – 2 टी स्पून
जैतून तेल – 2 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक बड़ी बाउल लें और उसमें दूध डाल दें। अब दूध में 2 चम्मच गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह से मिला दें और अलग रख दें।
– इसके बाद टमाटर, प्याज, ब्रोकली, गाजर समेत अन्य सब्जियों को बारीक काटें। फिर गाजर और ब्रोकली को ब्लांच कर लें।
– अब एक नॉनस्टिक पैन में जैतून का तेल डालकर गरम करें। तेल गरम होने के बाद उसमें प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालकर मीडियम आंच पर 2 मिनट तक भूनें।
– इसके बाद गाजर, ब्रोकली, टमाटर और हरी मिर्च डाल दें और सभी चीजों को मिक्स कर 2 मिनट तक और पकने दें।
– इसके बाद कड़ाही में फ्युसिली पास्ता, चीज, गेहूं का आटा मिला दूध डालकर चम्मच की मदद से मिलाकर पकने दें।
– कुछ देर बाद कड़ाही में स्वादानुसार नमक मिला दें. अब सभी सामग्रियों को चलाते हुए कम से कम 3-4 मिनट तक पकने दें।
– इसके बाद गैस बंद कर दें। वेजिटेबल पास्ता बनकर तैयार हो चुका है। इसे सर्विंग बाउल में ट्रांसफर करें।