जानिए पाइनेप्पल रायता की रेसिपी

सामग्री (Ingredients

फैंटा हुआ दही – 500 ग्राम
कटे हुए अन्नानास – 1/2 कप (100 ग्राम)
अन्नानास का पल्प – 1/2 कप (100 ग्राम)
चीनी – 1/4 कप (50 ग्राम)
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
नमक – 1/3 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– 100 ग्राम अन्नानास को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और मिक्सी की मदद से पेस्ट बना लें।
– साथ ही अलग से 100 ग्राम अन्नानास लेकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर तैयार कर लें।
– पैन को गैस पर रखें और इसमें अन्नानास का पल्प व इसके बाद चीनी डालकर चम्मच से लगातार चलाते हुए इसे पकाएं।
– अन्नानास के पेस्ट और चीनी के बाद, कटे हुए अन्नानास के टुकड़ों को पैन में डाल कर थोड़ा सा पका लें ताकि अन्नानास का कच्चापन खत्म हो जाए।
– अन्नानास के अच्छा गाढ़ा दिखने और सुगंध आने तक पका लें। अन्नानास को हल्का सा पकाने के बाद गैस को बंद कर दें।
– पकाए हुए अन्नानास को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
– अन्नानास के ठंडे होने के बाद फैंटे हुए दही में डाल लें। साथ ही नमक और थोड़ा सा हरा धनिया डालकर अच्छे से सभी सामग्री के मिलने तक लें।
– तैयार अन्नानास के रायते के ऊपर जरा सा भुना जीरा पाउडर डालकर गार्निश कर लें।