घर पर इस आसान रेसिपी से बनाए सूजी के गुलाब जामुन

सामग्री (Ingredients)

घी – 1 चम्मच
दूध – 2 कप
सूजी – 1 कप
बेकिंग पाउडर – 1/8 छोटी चम्मच
इलायची पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच

चाशनी के लिए

चीनी – 2 कप
छोटी इलायची – 4 कुटी हुई
नींबू – 1/2 छोटी चम्मच
फ्राई करने के लिए घी

विधि (Recipe)

– पेन में 1 चम्मच घी लेकर पिघला लें। अब इसमें 2 कप फुल क्रीम दूध डालें और चलाते हुए उबाल लें।
– दूध में उबाल आने पर गैस कम कर दें और सूजी को दूध में चलाते हुए मिलाते जाएं।
– अब इसे डो बनने तक पकाएं और गैस बंद करके किसी बाउल में निकाल लें।
– इसे आप करीब 10 मिनट तक ढककर रख दें। इतनी देर में चाशनी तैयार कर लें।
– इसके लिए पैन में 2 कप चीनी और 2 कप पानी मिक्स करें। इसे घुलने तक पकाएं और बाद में इलायची डाल दें।
– अब सूजी के डो को मैश कर लें और उसे सेट कर लें। इसमें इलायची पाउडर और चम्मच बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
– अब हाथ पर थोड़ा घी लगाते हुए रसगुल्ला शेप में गोल बनाकर तैयार कर लें।
– पूरे आटे से इसी तरह लोई तैयार कर लें। आप इसे घी में डालकर सेक लें। इस दौरान गैस की फ्लेम लो-मीडियम होनी चाहिए।
– तैयार किए गए गुलाब जामुन को चाशनी में डालते जाएं। गुलाब जामुन को करीब 2 घंटे चाशनी में ही पड़े रहने दें।
– जब चाशनी अंदर तक चली जाए तो इन्हें निकालकर सर्व करें।