बच्चों के लिए बनाए टेस्टी बीटरूट राइस, जानें रेसिपी
बीटरूट राइस रेसिपी
सामग्री- चावल- 1 कप,
बीटरूट- 250 ग्राम,
मटर- 100 ग्राम,
प्याज़- 1 कटा हुआ,
टमाटर- 1,
लहसुन पेस्ट- 1/2 टीस्पून,
अदरक पेस्ट- 1/2 टीस्पू,
धनिया पत्ता- 2 टी स्पून,
दही- ½ कप,
पुदीना- 2 टी स्पून,
काजू- 8-10,
तेजपत्ता- 1,
हरी इलायची- 2,
दालचीनी- ½ इंच,
धनिया पाउडर- 1 टी स्पून,
लाल मिर्च- 1/2 टी स्पून,
जीरा पाउडर- 1/2 टी स्पून,
हल्दी- 1/4 टी स्पून,
गरम मसाला- 1/2 टी स्पून,
नमक- स्वादानुसार
बीटरूट राइस बनाने का तरीका
- चावल को पानी से दो से तीन बार अच्छे से धोने के बाद साफ पानी में कम से कम आधे घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- पैन या कुकर में घी या तेल डालें। घी जब अच्छे से गर्म हो जाए, तो इसमें तेजपत्ता, इलाइची, दालचीनी डालकर थोड़ी देर भूनें। फिर इसमें काजू डालकर सुनहरा कर लें।
- उसके बाद इसमें कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें।
- प्याज के बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर उसकी कच्ची गंध जाने तक पकाएं।
- फिर कटे टमाटर डालकर उसे सॉफ्ट होने तक भूनें।
- टमाटर पक जाएं, तो गैस की आंच धीमी कर इसमें दही डालें।
- अब बारी है इसमें मसाले डालने की। धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और थोड़ा सा गरम मसाला डालकर सारी चीजों को मिक्स कर लें।
- उसके बाद इसमें मटर और चुकंदर के टुकड़े डालें। ढककर कुछ देर दोनों को पकाएं। दो कप पानी और नमक डाल दें।
- बारीक कटी ताजी हरी धनिया और पुदीना डालें।
- फिर इसमें भीगे हुए चावल डालें और कुकर का ढक्कन लगाकर एक सीटी आने तक पका लें।
- तैयार है बीटरूट राइस। हल्का ठंडा होने के बाद लंच बॉक्स में पैक करें।
