घर पर आसानी से बनाए स्वादिष्ट कच्चे केले के कोफ्ते
सामग्री (Ingredients)
4 कच्चे केले
2 टमाटर
1 बारीक कटा प्याज
2-3 हरी मिर्च
आधा छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच धनिया पाउडर
आधा छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
आधा छोटी चम्मच अदरक
1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
2 टेबल स्पून बेसन
तेल
हरा धनिया
जीरा
गरम मसाला पाउडर
नमक
विधि (Recipe)
– सबसे पहले कच्चे केलों को अच्छी तरह धो लें और मोटे टुकड़ों में काट लें।
– अब एक पैन में या कुकर में 1 कप पानी डालकर गरम करें और इन टुकड़ों को उसमें डाल दें।
– अब एक सीटी लगने दें। अब पैन या कुकर का ढक्कन हटाएं और केले के टुकड़ों को बाहर निकाल लें।
– अब इन टुकड़ों को छील कर मसल लें। इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, नमक, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, धनिया और गरम मसला अच्छी तरह मिला लें।
– हथेली पर थोड़ा तेल लगाएं और कोफ्ते का मिश्रण लेकर गोले बना लें। इन कोफ्तों को एक प्लेट में रख लें।
– अब एक कड़ाही में तेल गरम कर लें। तेल में कोफ्ते तल लें। गोल्डन ब्राउन होने पर प्लेट में निकाल लें।
– अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल डालें और हींग-जीरे का तड़का लगाएं।
– अब इसमें टमाटर पीस कर डाल दें। टमाटर पकने के बाद इसमें हल्दी-लाल मिर्च पाउडर डालें और थोड़ा दही भी डाल दें।
– इसके बाद इसमें कोफ्ते डालें। ऊपर से गरम मसाला छिड़कें और हरे धनिये की पत्तियां डालें। इसे परोसकर रोटियों के साथ खाएं।
