इस तरह बनाए मसाला टिंडे की स्वादिष्ट सब्जी

सामग्री (Ingredients)

टिंडे – 6
टमाटर प्यूरी – 1/2 कप
प्याज का पेस्ट – 1/2 कप
अदरक, लहसुन पेस्ट – 1/2 बड़ा चम्मच
दही – 1/2 कप
धनिया पाउडर – 2 टी स्पून
हल्दी पाउडर – 1 टी स्पून
हरी मिर्च बारीक कटी – 3
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
सौंफ – 1 टी स्पून
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल
हरा धनिया – 1 चम्मच

विधि (Recipe)

– सबसे पहले टिंडे लें और उन्हें छीलकर अच्छे से धो लें। फिर इन्हें काट लें।
– अब एक कड़ाही लें और मीडियम आंच पर रखकर उसमें तेल गरम करें।
– तेल जब अच्छे से गरम हो जाए तो उसमें सौंफ और हरी मिर्च डालकर अच्छे से चटकने दें।
– इसके बाद प्याज और अदरक-लहसुन का पेस्ट इसमें डालकर अच्छे से भून लें।
– जब इस पेस्ट का रंग हल्का सा भूरा होने लगे तो इसमें टमाटर प्यूरी, गरम मसाला, लाल मिर्च, जीरा पाउडर, हल्दी, धनिया सहित अन्य मसाले डाल दें।
– अब इसे कुछ देर तक मीडियम आंच पर फ्राई होने दे। कुछ देर बाद यह पेस्ट तेल छोड़ने लगेगा।
– जैसे ही यह तेल छोड़ दे तो इसमें दही फेंट कर डाल दे। इसे एक मिनट तक पकाकर कटे हुए टिंडे डालकर मिक्स कर दें।
– अब कड़ाही को ढककर धीमी आंच पर टिंडे को पकने दें। कुछ देर बार टिंडे नरम हो जाएंगे।
– इसके बाद कड़ाही के ढक्कन को हटा दें और मीडियम आंच पर सब्जी को 2-3 मिनट तक फ्राई होने दें।
– इसके बाद आंच बंद कर दें। तैयार है मसाला टिंडे की सब्जी। इसे हरे धनिये से गार्निश कर रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।