आज घर पर ट्राई करें मैंगो पेड़ा

सामग्री (Ingredients)

मैंगो प्यूरी – 3/4 कप
मिल्क पाउडर – 3/4 कप
कप कंडेंस्ड मिल्क – 3/4
चीनी – 1/4 कप
खाने वाला रंग – एक चुटकी
घी – 3 टेबल स्पून
केसर – 1 बड़ी चुटकी
इलायची पाउडर – 1 बड़ी चुटकी
बादाम – 10-12
पिस्ता – गार्निश के लिए
टॉपिंग के लिए मेवे या चांदी की पन्नी

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक भारी तले के पैन में हल्की आंच में 1 बड़ा चम्मच घी गरम करें।
– इसके बाद पैन में मिल्क पाउडर, कन्डेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें।
– इसे तब तक पकाएंगे, जब तक कि आटे की कंसिस्टेंसी ना मिल जाए।
– अब मिश्रण को एक अलग प्लेट में निकाल लें। इसके बाद पैन में करीब 2 टेबल स्पून घी डालें।
– इसके साथ ही इसमें मैंगो प्यूरी, इलायची पाउडर और केसर डालकर लगातार चलाते हुए पकाते रहें।
– आम की प्यूरी थोड़ी गाढ़ी होने तक इसे पकाएं। अब दूध पाउडर, कंडेंस्ड मिल्क का मिश्रण वापस पैन में डालकर मिक्स कर लें।
– धीरे-धीरे सभी सामग्री पिघल जाएगी। मिश्रण के गाढ़ा होने तक इसे पकाते रहें और फिर गैस बंद कर दें।
– इसके बाद इस मिश्रण को एक अलग प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
– जब मिश्रण हल्का गरम हो, तब इसके छोटे-छोटे गोल बॉलनुमा बना लें।
– इसके बाद इसे हल्के हाथों से चपटा कर इसके बीच में एक साबुत बादाम रखें।
– गार्निश के लिए केसर के धागे और कटे हुए पिस्ते का प्रयोग करें।