बच्चों के लिए बनाए स्पेशल मैंगो कस्टर्ड

सामग्री (Ingredients)

3/4 कप (150 ग्राम) चीनी
1/4 कप से थोड़ा सा ज्यादा वनीला कस्टर्ड
1 लीटर (फुल क्रीम) दूध
400 ग्राम आम (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)

विधि (Recipe)

– कस्टर्ड बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक बर्तन में दूध रखें और इसे उबलने दें।
– लगभग 3/4 कप ठंडा दूध अलग से रख लें।
– अब इस ठंडे दूध में कस्टर्ड पाउडर डालकर अच्छी तरह तब तक घोलें जब तक कि कस्टर्ड की गुठलियां पूरी तरह से खत्म न हो जाएं।
– दूध में उबाल आने के 4-5 मिनट बाद तक दूध को उबलने दें।
– दूध में कस्टर्ड घोल डालते जाएं और दूध को बड़े चम्मच से चलाते जाएं।
– इस तरह से सारा कस्टर्ड घोल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें। इसमें चीनी भी मिला दें।
– कस्टर्ड को दूध के साथ लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक गाढ़ा होने तक पका लें।
– इसके बाद आंच बंद कर दें। कस्टर्ड ठंडा होने के बाद इसमें आम के टुकड़े डालकर मिला लें।
– तैयार मैंगो कस्टर्ड को 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।