इस तरह बनाए मिक्स सॉस पास्ता

सामग्री (Ingredients)

150 ग्राम पास्ता
1 बड़ा और बारीक कटा टमाटर
2 बड़े और बारीक कटे प्याज
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
आधा छोटा कप टमाटर की प्यूरी
आधा छोटा कप क्रीम
2 कटी हुई शिमला मिर्च
2 चम्मच बटर
स्वादानुसार नमक
आधा चम्मच ऑरेगैनो
1 चम्मच चिली फ्लेक्स

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक पैन लें और उसमें पानी, 2 चुटकी नमक डालें और पास्ता बॉयल कर लें।
– इसमें जरा सा तेल डाल सकते हैं ताकि ये चिपके नहीं। पास्ता इतना ही पकाना है जितने में वो घुटे नहीं।
– अब इसमें से पानी निकाल दें। इसके बाद एक पैन को गैस पर रखें और उसमें बटर डालें।
– इसके बाद इसमें लहसुन का पेस्ट डाल दें। फिर इसमें बारीक कटे प्याज और शिमला मिर्च डालें।
– इसके बाद इसमें टमाटर डालें। चाहें तो मनपसंद सब्जियां भी डाल सकते हैं।
– इसमें स्वीट कॉर्न भी डाले जा सकते हैं। इसके बाद इन सब्जियों को पकने दें।
– अब इसमें टमाटर की प्यूरी डाल दें और मिक्स करें। अब इसमें नमक और चिली फ्लेक्स डालें।
– अगर चिली फ्लेक्स घर पर न हों तो आप लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं। इसकी आंच सिम पर कर दें।
– दूसरी तरफ एक पैन में व्हाइट सॉस तैयार करें। उसके लिए एक पैन में बटर डालें।
– उसमें बारीक कटा लहसुन या उनका पेस्ट डालें। अब उसमें थोड़ा सी मैदा मिलाएं।
– इसमें ऑरेगैनो, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
– इस सॉस में पास्ता डाल दें और मिक्स करने के बाद 1 मिनट तक पकाएं। इसके बाद गैस बंद करें और गरमागरम पास्ता सर्व करें।