इस तरह बनाए मखाना कटलेट

सामग्री (Ingredients)

मखाना – 1 कप
आलू – 4 उबले हुए
हरी मिर्च – 2 बारीक कटी
मूंगफली – 2 बड़े चम्मच भुनी हुई
सौंफ – 1 चम्मच
धनिया बारीक कटा
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
काला नमक – 2 चम्मच
घी – 4 चम्मच
रिफाइंड ऑयल – 1/2 कप

विधि (Recipe)

– सबसे पहले मखाने को घी से भून लें और ठंडा कर दें। ठंडा होने के बाद इसे दरदरा पीस लें।
– अब इसे उबले हुए आलू के साथ मैश कर लें। इसमें हरी मिर्च, सौंफ, मूंगफली, धनिया, चाटमसाला, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, काला नमक डालें।
– अब इसे अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण की छोटी-छोटी लोइयां लें और कटलेट या पैटी का आकार देते जाएं।
– अब गैस में एक पैन चढ़ाएं और इसमें घी या तेल गरम करें। तैयार किए गए कटलेट को इसमें सुनहरा होने तक भूनें।
– अब इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी बराबरी से भून लें। तैयार कटलेट को गरमागरम सॉस या मनपसंद चटनी के साथ परोसें।