जानिए लेमन राइस बनाने की आसान रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

चावल – 2 कप
उड़द दाल – 1 टी स्पून
मूंगफली दाने – 1/2 कप
राई – 1 टी स्पून
चना दाल – 1 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
साबुत लाल मिर्च – 2
मेथी दाना – 1/2 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
कड़ी पत्ते – 10-15
नारियल कद्दूकस – 1 टेबल स्पून
नींबू रस – 3 टी स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले चावल लें और उन्हें अच्छी तरह से साफ करने के बाद धो लें।
– अब चावल को पानी में लगभग 20 मिनट तक भिगोकर रख दें।
– तय समय के बाद एक बर्तन में चावल डाल दें और उसमें पानी और नमक डालकर मीडियम आंच पर गैस पर रख दें।
– जब चावल पक जाएं तो उसका बचा हुआ पानी फेंक दें और चावल को बर्तन में अलग रख दें।
– अब एक कड़ाही लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर उसे धीमी आंच पर गरम करने के लिए रख दें।
– जब तेल गरम हो जाए तो उसमें एक चुटकी हींग डाल दें।
– इसके बाद इसमें लाल मिर्च, चना दाल, मेथी दाना और उड़द दाल डालकर सभी को मिक्स कर दें।
– इन्हें तब तक पकाएं जब तक दाल का रंग लाइट ब्राउन न हो जाए।
– इसके बाद इस मिश्रण में राई और मूंगफली के दाने भी डाल दें और पकने दें।
– जब राई चटकने लग जाए तो इसमें कड़ी पत्ते डाले और मिश्रण को लगभग 30 सैकंड तक फ्राई होने दें।
– जब मिश्रण अच्छी तरह से सिक जाए तो उसमें पहले से पकाकर रखे हुए चावल को डाल दें।
– इसमें हल्दी पाउडर, नींबू रस और नमक डालकर सभी को करछी की सहायता से अच्छी तरह से मिला लें।
– तैयार है लेमन राइस। इसे कद्दूकस किए गए नारियल से गार्निश करें, उसके बाद परोसें।