इस तरह बनाए मसाला शिकंजी

सामग्री (Ingredients)

नींबू – 4-5
पुदीना पत्ते – 2 टेबल स्पून
काली मिर्च दरदरी पिसी – 1 टी स्पून
पुदीना पत्तियों का पाउडर – 1 टी स्पून
चाट मसाला – 1 टी स्पून
भुना जीरा पाउडर – 1 टी स्पून
काला नमक – स्वादानुसार
चीनी – 8-10 टी स्पून (स्वादानुसार)
आइस क्यूब्स – 4-5

विधि (Recipe)

– सबसे पहले पुदीना के पत्ते धोएं और उन्हें बारीक काट लें।
– इसके बाद तवे पर डालकर जीरे को हल्की आंच पर भूनें।
– जीरा भुनने के बाद इसे ठंडा करें और दरदरा पीसकर पाउडर बना लें।
– अब एक बड़ी बाउल लें और नींबू काटकर बाउल में नींबू का रस निचोड़ते जाएं।
– सारे नींबू से रस निकलने के बाद बाउल को ढककर कुछ देर के लिए अलग रख दें।
– अब दूसरी छोटी बाउल लें और उसमें भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक और पुदीना पत्ते का पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
– अब एक गहरे तले वाला बर्तन या जग लें और उसमें नींबू रस और बाकी तैयार किए गए मसाले डालें।
– जग में 5-6 गिलास पानी डालकर चम्मच की मदद से सभी चीजों को आपस में अच्छी तरह से मिलाएं।
– अब मसाला शिकंजी के अंदर कुछ आइस क्यू्ब्स डालें और एक मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें जिससे शिकंजी ठंडी हो सके।
– इसके बाद मसाला शिकंजी को सर्विंग ग्लास में डालें और थोड़े से पुदीना पत्ते डाल दें। इसे नींबू स्लाइस से भी गार्निश कर सकते हैं।