इस तरह बनाए ब्रेड चीला
सामग्री (Ingredients)
बेसन – 1/2 कटोरी
ब्रेड स्लाइस – 5
प्याज कटा – 1
गाजर कटी – 1
टमाटर कटा – 1
हरा प्याज कटा – 2 टी स्पून
लहसुन – 5-6 कली
हरी मिर्च कटी – 2
हरा धनिया कटा – 3 टेबल स्पून
तेल
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
– ब्रेड चीला दो तरीके से बनाया जा सकता है।
– पहले तरीके के अनुसार ब्रेड चीला बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में बेसन डालकर उसका घोल तैयार कर लें।
– अब गाजर को लेकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद टमाटर, गाजर, प्याज के बारीक-बारीक टुकड़े कर लें।
– अब ब्रेड स्लाइस का चूरा कर लें और उसे बेसन में मिला दें। इसके बाद घोल में हरी मिर्च डालकर बेसन के चीले जैसा घोल तैयार कर लें।
– ध्यान रहे कि बेसन के घोल में डाली गई सारी सामग्रियों को कुछ देर तक अच्छे से फेंटना है।
– इससे बेसन का घोल ब्रेड के साथ मिलकर अच्छी तरह से तैयार हो जाएगा और किसी भी तरह की गांठ नहीं रहे।
– अब एक नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर उसे गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है तब तक बेसन के घोल को तवे के बीच में डालकर चीले जैसा फैलाएं।
– इसे एक तरफ से सेंकने के बाद पलट लें और दूसरी तरफ तेल लगाकर सेकें।
– दोनों ओर से गोल्डन और क्रिस्पी होने के बाद चीले को तवे से उतार लें। तैयार है ब्रेड चीला।
– ब्रेड चीला बनाने की दूसरी विधि में बेसन के बजाय सूजी का इस्तेमाल किया जाता है और इसमें ब्रेड स्लाइस को चूरा कर मिलाया जाता है।
– बाकी सारे मसाले और सब्जियां पहली विधि की तरह ही पड़ती हैं। इसके बाद तैयार घोल को नॉनस्टिक तवे पर डालकर चीले तैयार करते हैं।
