इस आसान रेसिपी से बनाए मैसूर बोंडा 

सामग्री (Ingredients)

1 कप मैदा
1/4 कप चावल का आटा
1/2 कप दही
2-3 टेबल स्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
1/2 छोटा चम्मच जीरा
2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 इंच टुकड़ा अदरक (बारीक कटा हुआ)
नमक स्वादानुसार
1/3 बेकिंग सोडा छोटा चम्मच
तेल तलने के लिए

विधि (Recipe)

– एक बड़े प्याले में मैदा निकाल लें। इसमें चावल का आटा, दही, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, नमक और बेकिंग सोडा डालकर इसे मिला दें।
– इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चिकना गाढ़ा घोल बनाकर तैयार कर लें।
– बैटर को 2-3 मिनट अच्छे से फैंट लें। बैटर को 5-10 मिनट के लिए ढककर रख दें।
– अब तक यह फूलकर तैयार हो जाएगा। बैटर तैयार है, इसमें थोडा़ सा हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें।
– कड़ाही में तेल डालकर गरम करें। अब हम इस गरम तेल में बोंडा बना सकते हैं।
– अब बैटर में से थोड़ा सा बैटर हाथ में लेकर गरम तेल में डाल दें।
– बोंडा पसंद अनुसार छोटा या बडा़ जैसा चाहें बना सकते हैं। बोंडा को कलछी से पलट-पलटकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
– अब बोंडा को प्लेट पर बिछे नैपकिन पेपर पर निकाल लें। गरमा-गरम मैसूर बोंडा को टोमैटो सॉस या हरे धनिये की चटनी के साथ खाएं।