वजन घटाने के लिए इन चार तरीकों से करें बाजरे का सेवन, जानिए फायदे…
बाजरा शरीर के लिए फायदेमंद होता है। इसमें कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे फाइबर, सोडियम, फोलेट, जिंक, प्रोटीन और विटामिन बी। इसके सेवन से पातन-तंत्र मजबूत होने के साथ शरीर की कमजोरी भी दूर होती हैं।
बाजरा मोटा अनाज होता है, इसके सेवन से शरीर की कई समस्याएं दूर होने के साथ शरीर भी हेल्दी रहता है। बाजरे में मौजूद फाइबर उन लोगों के लिए अधिक फायदेमंद होता है, जो तेजी से वजन घटाने के बारे में सोच रहे हैं। बहुत से लोग बाजरे का सेवन, तो करना चाहते हैं लेकिन उसके स्वाद के बारे में सोचकर उसका सेवन करने से हिचकते हैं। आज हम आपको कुछ बाजरे की ऐसी रेसिपीज के बारे में बताएंगे, जिनको बनाना काफी आसान है और इन रेसिपीज के सेवन से बाजरा काफी स्वादिष्ट भी बनेगा और वजन घटाने में मदद मिलेगी। इन रेसिपीज के बारे में जानने के लिए हमने बात की फिट क्लीनिक की डाइटिशियन सुमन से।
बाजरे की खिचड़ी
सर्दी में गर्मा-गर्म बाजरे की खिचड़ी खाने से शरीर स्वस्थ होने के साथ गर्म भी रहेगा। बाजरे की खिचड़ी फाइबर से भरपूर होती है और पाचन तंत्र के लिए आसान होती है, जिससे यह वजन घटाने में मदद करती है। यह डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद मिलती है। बाजरे की खिचड़ी बनाने के लिए बाजरे को धोकर 10 मिनट के लिए भिगोएं। इसके बाद बाजरे को कूट कर उसे बारीक कर लें। प्रेशर कुक लें और बाजरे और मूंगफली को मिलाकर पकने के लिए रखें। अब एक कढ़ाही में घी डालें उसमें हींग, जीरा डालें। इसके बाद इस में धनिया पाउडर, गरम मसाला और उसमें पका हुआ बाजरा डाल दें। आपकी बाजरे की खिचड़ी तैयार है।
बाजरा दलिया
दलिया आमतौर पर टूटे हुए गेंहू से बनाया जाता है। लेकिन गेंहू के साथ बाजरे के दलिये को भी खाया जा सकता है। यह पौष्टिक होने के साथ स्वादिष्ट भी होता है। यह आसानी से पच जाता है और पेट को लंबे समय तक भरकर रखता है। इसको बनाने के लिए बाजरे, मूंग दाल को प्रेशर कुकर मे पकाने के लिए रखें। जब मुलायम हो जाएं, तो अलग कडाही में तड़का लगाने के लिए घी डालकर इसमें जीरा, हींग, प्याज और अपनी मनपस्द सब्जी डालकर चलाएं। जब यह पक जाए, तो इसमें पका हुआ दलिया कुछ देर के लिए चलाएं।
बाजरे का सूप
काफी स्वादिष्ट होता है। इसमें कैलोरीज की मात्रा काफी कम होती है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। इसको बनाने के लिए कडाही में बाजरे का आटा भून लें। इसको अलग करके इसमें 1 चम्मच तेल डालकर हल्की प्यज, हरी मिर्च,जीरा, हींग और कडी पत्ता को डालकर भून लें। इसमें थोड़ा सा पानी डालकर उबलने दें और दही को फेंटकर इसमें मिलाएं। बाजरे का आटा डालें और उबाल लें। आपका सूप तैयार हैं।
बाजरा रोटी
सर्दी में बाजरे की रोटी खाना हर किसी को पसंद आता है। इस रोटी में कार्ब्स कम होते हैं और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो डायबिटीज को कंट्रोल करती है। इस रोटी को बनाने के लिए 1 कप बाजरे का आटा 1 कप गेंहू का आटा और 1/2 कप मेथी के पत्तों को काटकर मिलाएं। अब इन सब में नमक, अजवाइन और जरा सा तेल मिलाकर पानी की मदद से आटे को गूंथे। फिर हाथ की मदद से रोटी को बना कर सेंके। इसपर घी लगाकर गर्म-गर्म खाएं। वजन घटाने के लिए इस तरह की रोटी खाने से भी कम होता है।
वजन घटाने के लिए बाजरा इन तरीकों से खाया जा सकता हैं। हालांकि, अहर आपको कोई बीमारी या एलर्जी की समस्या हैं, तो डॉक्टर से पूछकर ही बाजरे का सेवन करें।
