इस आसान रेसिपी से बनाएं सोया कीमा मसाला

सोया कीमा मसाला एक पूरी तरह से वेजीटेरियन डिश है। यह बहुत ही जल्दी और आसानी से बनाया जाने वाला व्यंजन है। चूँकि सोयाबीन को प्रोटीन का भंडार माना जाता है इसलिए इसका सेवन आप किसी भी रूप में कर सकते हैं।ऐसे लोग जिन्होनें कभी चिकन नहीं खाया उन्हें यह डिश खाकर चिकन कीमा का स्वाद पता लग सकता है। इसे आप नाश्ता, लंच या डिनर किसी भी समय बहुत ही कम समय में बना सकते हैं। आज हम आपको इसी ख़ास रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं। तो देर किस बात की आइये जल्दी जान लेते हैं इस टेस्टी डिश को बनाने का तरीका।

सोया कीमा मसाला बनाने की विधि

सोया कीमा मसाला बनाने के लिए सामग्री

• एक कटोरी सोयाबीन ग्रेनुअल्स
• एक कप उबले मटर
• दो बड़े प्याज
• दो टमाटर
• एक बड़ा चम्मच जिंजर गार्लिक पेस्ट
• एक चम्मच धनिया पाउडर
• एक चम्मच जीरा पाउडर
• एक छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक छोटी चम्मच हल्दी
• एक छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• दो छोटी इलायची
• एक बड़ी इलायची
• एक दालचीनी का टुकड़ा
• एक छोटा चम्मच साबूत जीरा
• एक इंच अदरक का टुकड़ा
• एक छोटी कटोरी फेंटी हुई दही
• बारीक कटी फ्रेश धनिया की पत्तियां
• दो बड़े चम्मच घी

विधि

• सबसे पहले सोयाबीन ग्रेनुअल्स को कुछ देर के लिए गर्म पानी में भिगो कर रखें। अगर ग्रेनुअल्स ना हो तो सोयाबड़ी को कुछ देर पानी में भिगोने के बाद मिक्सी में पीस लें।
• अब एक पैन में दो से तीन चम्मच तेल डालें और उसमें सबूत जीरा डाल दें। इसके बाद तेल में छोटी इलायची, बड़ी इलायची और दालचीनी स्टिक डाल दें।
• एक से दो मिनट के बाद तेल में बारीक कटी प्याज डालें और ब्राउन होने तक फ्राई करें।
• प्याज के ब्राउन हो जाने के बाद पैन में जिंजर गार्लिक पेस्ट डालें और टमाटर को पीस कर मिला दें।
• इसके बाद सभी मसाले धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर मिला दें।
• दो से तीन मिनट तक मसालों को प्याज और टमाटर के साथ भुनने के बाद उसमें उबली हुई मटर डालें और नमक डाल दें।
• इसके बाद पांच मिनट तक मसालों को अच्छी तरह भुनने के बाद उसे कुछ देर के लिए गैस बंद करके ठंडा होने छोड़ दें।
• मसाला ठंडा हो जाने के बाद उसमें फेंटी हुई दही मिला दें और गैस ऑन करके उसमें सोया ग्रेनुअल्स मिक्स कर दें।
• पांच मिनट तक सोया ग्रेनुअल्स को मसालों के साथ भुनने के बाद अंत में गरम मसाला डाल दें। ग्रेवी को अपने पसंद अनुसार गाढ़ा या पतला रखने के लिए थोड़ा पानी भी मिक्स कर सकते हैं।
• अब एक तड़का पैन में दो चम्मच घी डाल कर उसमें बारीक कटी अदरक डाल दें और सोया कीमा मसाला में इससे तड़का लगा दें।
• अंत में धनिया की पत्तियों से गार्निशिंग करें।