व्रत में बनाकर खाएं साबूदाना खिचड़ी, जानिए आसान रेसिपी

नवरात्रि का त्योहार शुरू हो गया। इस त्योहार में भक्त देवी की पूजा करते हैं और उपवास रखते हैं। उपवास के दौरान वह फलहारी चीजों को खा सकते हैं। व्रत में फलहारी के लिए साबूदाना बेस्ट है। आप इससे टेस्टी डिशेज तैयार कर सकते हैं। यहां हम बता रहे हैं साबूदाना की सबसे आसान रेसिपी। जिसे आप फटाफट तैयार कर सकते हैं। यहां जानिए साबूदाना की टेस्टी रेसिपी

साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए आपको चाहिए-
– 1 कप साबुदाना 
– एक छोटा आलू बारीक टुकड़ों में कटा
– 1/2 कप मूंगफली 
– 2 बड़े चम्मच घी 
– 1 छोटा चम्मच जीरा 
– 3-4 साबुत लाल मिर्च 
– 10-12 कढ़ी पत्ता 
– स्वाद के मुताबिक सेंधा नमक 
– 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर 
– 1 बड़ा चम्मच हरा धनिया
– 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च  
– 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

कैसे बनाएं खिचड़ी
खिचड़ी बनाने के लिए साबूदाने को पानी में धोएं। फिर इसे पानी में लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें। अच्छे से भीग जाने के बाद साबूदाना को छान लें, फिर एक मोटे कपड़े पर लगभग 1 घंटे के लिए फैला दें। जब इसका पानी अच्छे से निकल जाए तब ये बनाने के लिए तैयार हो जाएंगे। इसे बनाने के लिए घी गर्म करें और फिर उसमें आलू और मूंगफली को सेक लें। फिर कढ़ाई से निकाल कर अलग करें। कढ़ाई में घी ज्यादा हो तो इसे निकालकर अलग कर दें और बचे हुए घी में जीरा डालें। फिर लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें। जब मिर्च थोड़ा गहरा हो जाए, तो साबूदाना, आलू, मूंगफली, नमक और मिर्च पाउडर को डालें और अच्छी तरह मिला लें। अच्छी तरह से पकने दें। इसमें कुछ मिनट लगेंगे। फिर इसे आंच से उतार लें, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। हरा धनिया और हरी मिर्च ऊपर से डालकर खाएं।