गर्मियों में बनाए ये खास ड्रिंक

बिहार में सत्तू की मांग तेजी से बढ़ने लगी है. बिहार में पारा बढ़ने के बीच बाजार में सत्तू के स्टॉल पर बहुत भीड़ लग रही है. शरीर को ठंडा रखने के लिए लोग बर्फ एवं ठंडे पानी में सत्तू घोलकर पी रहे हैं. बता दें कि सत्तू बिहार की लोकप्रिय ड्रिंक है. कहा जाता है कि इसका सेवन पेट को ठंडक पहुंचाने में सहायक है. तेज गर्मी में धूप एवं लू से बचने के लिए सत्तू का सेवन किया जाता है. वैसे तो सत्तू के लड्डू, पराठे सहित कई चीजें तैयार की जाती है मगर गर्मी में ज्यादातर सत्तू के ठंडे ड्रिंक्स पीना प्रिफर किया जाता है. इसमें मीठा और नमकीन दोनों ही ड्रिंक का स्वाद लेना पसंद करते हैं. भीषण गर्मी के प्रभाव से बचने के लिए आप इन ड्रिंक्स को पी सकते हैं.

सत्तू के ड्रिंक्स के लिए सामग्री:-
चने का सत्तू – आधा कप
पोदीना के पत्ते – 10
नीबू – आधा नीबू (2 छोटी चम्मच नीबू का रस)
हरी मिर्च – आधी
भुना जीरा – आधा छोटी चम्मच
काला नमक – आधा छोटी चम्मच
सादा नमक – एक चौथाई छोटी चम्मच या स्वादानुसार

ऐसे बनाएं नमकीन सत्तू ड्रिंक:-
सबसे पहले पुदीना पत्तों को धो लीजिए. फिर इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. साथ ही हरी मिर्च एवं प्याज को भी बारीक-बारीक काटकर रख लीजिए. अब सत्तू ड्रिंक बनाना आरम्भ कीजिए. सबसे पबले एक बाउल में ठंडा पानी लीजिए फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा करके सत्तू डालिए एवं घोलते जाइए. जब सत्तू धुल जाए तो इसमें हरी मिर्च एवं प्याज डाल दीजिए. फिर मसालों में भुना जीरा, काला नमक, सादा नमक डालकर मिक्स कर दीजिए. अब पुदीने के पत्ते एवं नींबू का रस डाल दीजिए. ऊपर से बर्फ के टुकड़े डालकर ठंडा-ठंडा सत्तू का लुत्फ़ उठाएं.