सेहत के लिए फायदेमंद होता है मखाना डोसा, जानिए रेसिपी
मखाना एक बहुत ही पौष्टिक ड्राय फ्रूट है जोकि प्रोटीन जैसे गुणों का भंडार होते हैं. इसलिए मखाने के सेवन से आपको वजन घटाने में सहायता प्राप्त होती है. इसके साथ ही मखाना आपके शरीर में डायबिटीज और ब्लड प्रेशर के स्तर को कंट्रोल में बनाए रखने में भी सहायक साबित होते हैं. मखाना आपके दिल को भी दुरुस्त बनाए रखते हैं. ऐसे में आज हम आपके लिए मखाना डोसा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं.
मखाना डोसा बनाने की आवश्यक सामग्री:-
2 कटोरी मखाना
2-3 आलू
1 टी स्पून जीरा
3-4 हरी मिर्च
2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा
काली मिर्च 1/4 टी स्पून
1/2 टी स्पून देसी घी
जरुरत के अनुसार तेल
स्वादानुसार नमक
ऐसे बनाएं मखाना डोसा:-
मसाला डोसा बनाने के लिए सबसे पहले मखाने लें. फिर आप इसको पानी में डालकर लगभग 15-20 मिनट तक भिगोकर रख दें. फिर आप इसको पानी से निकालकर मिक्सर जार में डालें. फिर आप इसमें बारीक हरी मिर्च, हरा धनिया, काली मिर्च, स्वादानुसार नमक एवं थोड़ा सा पानी डालें. फिर आप इसको अच्छी प्रकार से और ग्राइंड करके स्मूद गाढ़ा घोल तैयार करें. फिर आप तैयार घोल को एक बर्तन में निकालकर इसमें 1/2 टी स्पून देसी घी डालें. फिर आप इसको लगभग 1-2 मिनट तक अच्छी तरह से फेंट लें. इसके बाद आप तैयार घोल को करीब 10 मिनट तक ढककर अलग रख दें. फिर आप उबले आलू को छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लें. फिर आप एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. फिर आप जीरा एवं हरी मिर्च डालकर भून लें. इसके बाद आप इसमें मैश किए आलू डालें और अच्छी तरह से पकाएं. तत्पश्चात, आप इसमें हरी धनिया पत्ती डालकर मिला लें. फिर आप एक नॉनस्टिक पैन/तवा को लेकर थोड़े से तेल से ग्रीस करके गर्म करें. फिर आप एक कटोरी में मखाने का घोल लें एवं तवे के बीच में गोलाकार फैलाएं. इसके बाद आप इसको दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से सेंक लें. फिर आप डोसे के बीच में आलू की स्टफिंग करके डोसे को बंद कर दें. अब आपका स्वाद एवं पोषण से भरपूर मखाना डोसा बनकर तैयार हो चुका है.
