जाने स्प्राउट्स पोहा बनाने की रेसिपी
सामग्री
पोहा – 2 कप
मिक्स स्प्राउट्स (उबले हुए) – 1 1/2 कप
प्याज बारीक कटे – 1/2 कप
हरी मिर्च कटी – 1 टेबल स्पून
हरी धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून
राई – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
नींबू रस – 1 टेबल स्पून
तेल – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
विधि
- सबसे पहले पोहा साफ करें और फिर उन्हें छलनी में डालकर थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए हल्के से धोएं। इसके बाद भीगे हुए पोहे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- अब एक नॉनस्टिक पैन में तेल डालकर गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो राई के दाने डाल दें। जब राई चटकने लगे तो कटे प्याज व हरी मिर्च डाल चलाते हुए सॉट करें।
- अब प्याज को मीडियम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि रंग हल्का गुलाबी न हो जाए। फिर कड़ाही में उबले हुए मिक्स स्प्राउट्स डालें और उन्हें 1-2 मिनट पकाएं।
- इसके बाद हल्दी और नमक डालकर मिक्स करें। अब इस मिश्रण को 1 मिनट पकने दें। स्प्राउट्स में एक चौथाई कप पानी डाल दें और करछी से चलाते हुए पकने दें।
- पानी डालने के बाद स्प्राउट्स को 2 मिनट तक और पकाएं। इसके बाद कड़ाही में भिगोए हुए पोहे डालकर ठीक ढंग से मिक्स करें और ऊपर से नींबू का रस मिलाएं।
- मीडियम आंच पर चलाते हुए पोहे को 2-3 मिनट तक और पकने दें। इसके बाद गैस बंद कर दें। तैयार है स्प्राउट्स पोहे।
