ब्रेकफास्ट में ट्राय करें रवा डोसा

सामग्री (Ingredients)

सूजी (रवा) – 1 कप
चावल आटा – 1 कप
अदरक कटी – 1/2 इंच
हरी मिर्च कटी – 3
जीरा – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
रोस्टेड काजू – 3 टी स्पून
तेल – जरूरत के मुताबिक
नमक – स्वादानुसार

विधि (Recipe)

– सबसे पहले एक बर्तन में रवा डालें और उसमें चावल का आटा मिलाएं।
– दोनों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद उसमें जीरा, हींग और नमक डालकर मिलाएं।
– अब मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालकर स्मूद डो तैयार कर लें। इसके बाद डो को ढककर कुछ घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।
– इस बीच एक बाउल में रोस्टेड काजू, हरी मिर्च, काली मिर्च और अदरक को एक बाउल में अलग रख दें।
– अब एक नॉन स्टिक पैन/तवा लें और उसे मीडियम आंच पर गरम करें।
– जब तवा गरम हो जाए तो उस पर थोड़ा सा तेल डालकर उसे चारों ओर फैलाकर सतह को चिकनी कर दें।
– अब डो को एक बार अच्छे से फेंटे और फिर एक कटोरी में घोल लेकर उसे तवे पर बीच में डाल दें।
– इसके बाद उसे ज्यादा से ज्यादा पतला करते हुए फैलाएं। कुछ देर तक डोसा सेकने के बाद उसके ऊपर काजू, हरी मिर्च का मिश्रण डालकर फैलाएं।
– अब डोसे के किनारों पर तेल लगाएं और उसे गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें। उसके बाद डोसे को फोल्ट करने के बाद तवे से उतारकर एक प्लेट में रखें।
– इसी तरह एक-एक कर सारे रवा डोसा तैयार कर लें। इन्हें नारियल चटनी, हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।