जानिए सूजी की खीर बनाने की रेसिपी

सामग्री (Ingredients)

भुने काजू – 4 बड़े चम्मच
दूध – 6 कप
सूजी – 6 बड़े चम्मच
किशमिश – 2 बड़े चम्मच
घी – 2 बड़े चम्मच
चिरौंजी – 2 चम्मच
चीनी – 9 बड़े चम्मच
हरी इलायची – 10

विधि (Recipe)

– एक पैन में घी गरम करें और सूजी डालें। सूजी को समान रूप से भूनने के लिए भूनते रहें।
– आंच धीमी रखें और सूजी का रंग सुनहरा होने तक इंतजार करें। अब भुने हुए काजू डालें।
– दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर इसमें चीनी डालें। तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिक्स न हो जाएं।
– खीर को उबलने दें ताकि खीर थोड़ी गाढ़ी हो जाए। इस बीच, बाहरी परत को हटाने के बाद इलायची के दानों को बारीक पीस लें।
– खीर गाढ़ी होने पर इसमें किशमिश, इलायची पाउडर और चिरौंजी डाल दें।
– इसे लगातार चलाते रहें। खीर पक जाने के बाद गैस बंद कर दें। इसे कमरे के तापमान पर आने दें और परोसें।
– आप इसे किसी एअर टाइट कंटेनर में भरकर भी रख सकते हैं और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।